Cup Of Excellence～カップ・オブ・エクセレンスとは

その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質(トップ・オブ・トップ)のものに与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査員の厳格なカップテストにより「至高のコーヒー」として評価された、ほんのわずかなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。
コーヒー生産者は、年１回開催される３段階のコンペティションにサンプルを出品します。 まず第１段階としてスペシャルティーコーヒーの最低品質基準に達しているかの確認が行われます。 続いて国内審査員による「目隠しテスト」でトップグループを選出します。そして最終的に３日間にわたるコンペティションを経て、国際審査員が「最高の中の最高のコーヒー」に対し、「カップ・オブ・エクセレンスTM」の称号を授与します。