コロンビア　ピコクリストバル

農園名：ﾌﾟｴﾌﾞﾛﾍﾞﾛ、ｱﾀﾝｹｽ周辺農園

農園主：ﾌﾟｴﾌﾞﾛﾍﾞﾛ、ｱﾀﾝｹｽ周辺農家

地域・エリア名：ﾋﾟｺ・ｸﾘｽﾄﾊﾞﾙ・ｺﾛﾝ山南西側斜面
プロセス：ウォッシュド

標高：1,600～1,850ｍ

コロンビア最北部に有るピコ・クリストバル･コロン山はコロンビア最高峰(5,800メートル）。その山麓は、火山灰土で古くから土壌豊かにして気候に恵まれ、良質なコーヒーを産することで有名でした。コロンビアコーヒーの多くはアンデス山脈の地域で栽培されておりますが、ピコ・クリストバル・コロン山は気候、風土、土壌が一般の栽培地域と異なり、香味もカリブ海気候が育んだ特徴になります。

大きな特徴は、独特な強いスィートなアロマが備わっており、酸味が抑制された甘味主体のマイルド感が強調される、カリブ海型の水洗式アラビカ（ジャマイカ・キューバ産コーヒーが代表的なもの）の特徴を兼ね備えていると言われております。

ピコ･クリストバル・コロン山（南米大陸の発見者の名を取った「クリストファー・コロンブスの峰」と言う意味）を望む、南西側斜面の尾根の一部（標高1.600~1.850ﾒｰﾄﾙ）がPICO CRISTOBALの栽培地です。古くからの産地（Pueblo BelloとAtanques）でコーヒーの品種は“在来種のティピカ種“が主体で、栽培方法も伝統的なGUAMOと呼ばれている豆科（コーヒーの樹には最適な天然の肥料と成る）の植物をシェードツリーとし、完熟したコーヒーチェリーのみを手摘みされます。豊富な山水でコーヒーチェリーを洗い、天日乾燥（SUN DRY）という昔ながらの丁寧な方法を取り入れております。精選・選別後に厳選なカップテストを行い、最終チェックを経たもののみに、最高峰　“ＰＩＣＯ ＣＲＩＳＴＯＢＡＬ”の名が冠されるのです。

生産地が北部の為に、輸出港はカリブ海に面したカルタヘナ港／サンタマルタ港から船積され、日本の皆様へと送られてきます。
“ＰＩＣＯ ＣＲＩＳＴＯＢＡＬ”の「豊かな香りと甘い風味」をお楽しみ下さい。

豆名：コロンビア　ピコクリストバル

品種：在来種のティピカ種が主体

味の特徴：

コロンビア最北部にある小規模農家から集めた豆で、他の栽培地とは異なり、独特な強いスウィートなアロマが備わり、酸味が抑制された甘み主体のマイルド珈琲です。

珈琲テイストチャート

オススメ焙煎度合い
浅　←　□□■□□　→　深
「シティロースト」
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農園での収穫風景